Powered by Jasper Roberts - Blog

Kladdkaka med peanut butter swirl

Kladdkaka med peanut butter swirl
Om man bakar den här kladdkakan så att den är perfekt kladdig i mitten så är du hemma hos alla. INGEN kommer att bli missnöjd. Passar perfekt till filmkvällen, fredagsfikat eller som bakisfika (tro mig, förbered dagen innan bara). Mycket chokladsmak och lite sälta från jordnötskrämen - i nästan varje tugga. Den smakar bäst och är mycket lättare att skära upp om du förbereder den dagen innan och låter den stå i kylen över natten. Ta fram den ett tag innan servering bara. 

Kladdkaka
150g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
2 dl vetemjöl
 
Peanut butter swirl
2 dl jordnötssmör, crunchy 
1 dl florsocker
2 msk mjölk
 
100g mörk choklad (frivilligt)
 
  1. Sätt ugnen på 175°. Alla ingredienser blandas i en stor kastrull. Börja med att smälta smöret. Rör sedan ner strösockret och rör så att sockerkristallerna smälter. Ta från värmen och rör ner kakao, vaniljsocker och ett ägg i taget. Vänd ner mjölet. Smörj en springform 22 cm och mjöla den med kakao. Häll över smeten.
  2. Vispa ihop jordnötssmör, florsocker och mjölk med elvisp tills det blir riktigt krämigt. Klicka ner jordnötskrämen i kladdkakesmeten och rör om slarvigt med en gaffel. Hacka den mörka chokladen grovt och strö över. Grädda kakan mitt i ugnen i 25-30 minuter. Den ska precis börja släppa kanterna. Du kan också kolla med en provsticka i kanten på kakan, där ska den vara helt torr, sen lös och kladdig i mitten. 
  3. Servera med lättvispad grädde och färska hallon.
Jonas Hedqvist, kladdkakor, fredagsfika, choklad, jordnötssmör, kladdkaka jordnötssmör
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>

Full tvättkorg och en festlig kladdkaka med wienernougat

Här sitter jag kl 00:23 en söndagskväll. Jag skulle lätt kunna vänja mig vid det här med att sitta uppe på söndagskvällarna. Jag har min första semesterdag imorn. Den känslan är oslagbar, men jag borde egentligen sova eftersom att mitt alarm är ställt på 07:00 imornbitti. Jag har tvättid! Hur tänkte jag här? Jag lovar mig själv varje gång jag tvättar att inte vänta tills sista strumpan innan jag tvättar nästa gång. Nu är jag här igen. Det blir paniktvätt! Jag som skulle semesterfira med sovmorgon, långfrukost och powerwalk i solen imorgonbitti. I stället har jag sorterat upp flera veckors tvätt på golvet. Fotsvetten som surnat i de de skitga strumporna sprider en vidrig doft i sovrummet och jag tror bestämt att det är den som snart kommer att få mig att slockna inatt. I stället för en långfrukost kommer jag att behöva springa upp och ner tre trappor med fulla tvättpåsar. Säkert kommer jag inse att jag har slut på sköljmedel också...
 
Jag har även bakat i helgen! Många ville ha receptet på denna Kladdkaka med wienernougat! SJÄLVKLART - Jag fixar! Det är inte alls så avancerat. Enklast är oftast godast, men det tar lite tid. Här är en klassisk kladdis som är toppad med wienernougat och chokladganache. Men satan i gatan vad festligt det var! Här kommer receptet, hopas att ni testar det.
Kladdkaka med wienernougat

* Garnera kakan med färska hallon
* Det tar lite tid att göra kakan, så var ute i god tid. 
* Innan servering är det bra om kakan får stå i rumstemp minst 30 minuter innan ni hugger in.

Kladdkakan
150g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och ställ åt sidan. Rör ihop ägg med strösocker. Blanda de torra ingredienserna och blanda ner dem tillsammans med smöret i äggblandningen. Smörj och bröa en springform på 22cm med smör och mjöl. Fördela smeten i formen och grädda den mitt i ugnen i ca 20-25 minuter, kanske lite längre. Kolla med en sticka, den ska vara torr i kanterna men lös i mitten. Låt kakan svalna helt innan du häller över nougaten. 

Wienernougat
250g nougat
100g mörk choklad
100g mandelspån

Smält nougat och choklad försiktigt i mikron eller över ett vattenbad. Låt svalna något. Rör ner mandel. Lossa kanten på formen och klä den med/spänn fast "over-headfilm" så att du lätt kan få schyssta släta kanter på kakan utan att den fastnar direkt på springformen. Häll över nougaten på kakan och låt det stelna helt. Gärna i kylskåpet.

Chokladganache
100g mörk choklad
1,5 dl vispgrädde
20g smör

Smält chokladen i vispgrädden i en kastrull och klicka i smöret. Rör till en slät kräm. Låt svalna något och häll den sedan över kakan. Detta blir bäst och lättast om du balanserar kakan över en kaffekopp med bakplåtspapper under, häller över ganachen och låter den rinna av på sidorna ner på bakplåtspappret så blir det inte så kladdigt. Om ganachen inte blir så rinnig kan man ta hjälp av en slickepott och smeta ut den. Låt stelna. Toppa med hallon och servera den med vispgrädde. Gärna i sällskap med goda vänner. 

 

Jonasbakar, kladdkaka, nougat, wienernougat, fika, fredagsfika
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>

Världens godaste kladdkaka

Vänner! Blogg.se har just nu en artikel om kladdkakor. De har listat fyra kladdkakor som är poppis just nu, kladdkakan med glasstopping som jag bjussade på här om dagen är med och det pågår även en omröstning. Så jag tycker absolut att ni ska gå in och slänga en röst på kladdkakan som ni är mest sugna på just nu. Kanske är det min? Klicka på länken nedan så kommer ni direkt till artikeln. 
http://blogg.se/article/2016/may/kladdkaka_recept.html
 
Appropå kladdkaka. Man kan ju bara inte få för mycket. Jag har alltid ett ess i rockärmen och kommer här med ett om möjligt ÄNNU bättre recept än det tidigare. Jag tänkte dela med mig att ett av de godaste recepten på en kladdkaka jag någonsin käkat. Kladdkaka med seg toffee, salta jordnötter och mörk choklad. Ja ni hör ju! Receptet kommer från grymma Mia Öhrn, och det var absolut INTE sista gången som jag gjorde denna kakan. 
Kladdkaka med toffee och mörk choklad
Kladdkakebotten
100g smör
2 ägg
2 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 nypa salt
 
Toffeefyllning
2 burkar kondenserad mjölk, sötad
2,5 dl salta jordnötter
1 vaniljstång
2 msk sirap
50g smör, rumsvarmt
 
Topping
200g mörk choklad
 
Kladdkakebotten
Sätt ugnen på 200°, klä en springform, ca 22 cm med bakplåtspapper. Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg med socker och tillsätt smöret. Rör sedan ner de torra ingredienserna. Fördela smeten i formen och grädda mitt i ugnen 17-20 minuter. Låt svalna helt.
 
Fyllning och topping
Mät upp den kondenserade mjölken med smör, fröna från vaniljstången och sirap i en kastrull. Koka försiktigt på svag värme i 20 minuter under ständig omrörning. Kolan är klar när den tjocknat och ger spår efter vispen. (eller vad du nu vispar med) Vänd ner salta jordnötter och bred ut fyllningen över kladdkakan. Låt svalna. Smält den mörka chokladen försiktigt i mikron eller över ett vattenbad och bred den över kakan. Låt stelna innan servering. Skär upp kakan i mindre rutor, den blir rätt mäktig. 
 
När jag bakar nu för tiden använder jag mig utav mjöler från Ramlösakvarn, de har tagit fram ett gäng olika mjöler som passar för olika sorters bakning. Varje mjölsort har en karaktär som passar sig ypperligt till söta bakverk, bröd eller kanske surdeg. Rätt mjöl till rätt sorts bak helt enkelt. Ett proffsmjöl!
Mjölerna finns i butik, ni kan läsa mer här - Ramlösakvarn
Jonasbakar, Här var det fika, kladdkaka med kola, toffee, Mia Öhrn
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>