Powered by Jasper Roberts - Blog

Lilla julafton

...Och så var julhelgen över. Hann ni med? Tveksamt. Jag har bara ätit, ätit och ätit. Det har inte funnits tid till bakning, förrän igårkväll. 
Idag har vi firat "lilla julafton", ett gäng kompisar här hemma som träffats runt jul i flera års tid nu. Vi käkar skinkmacka, gröt och fikar något gott och bara umgås. I år bjöd jag på fika, blev en riktigt fin Nötpaj som jag gjort förut och receptet kommer från en av Tina Nordströms böcker. Receptet på nötpajen hittar du HÄR.
Lilla julafton firas alltid hos Per, min julälskande kusin. Man kan tro att han är tomten själv, 370 tomtar ställs fram till jul hos honom. Så gissa om julstämningen är på topp! 
Jag använde hasselnötter och valnötter den här gången, rostade såklart. Servera den med vaniljglass eller lättvispad grädde. 
Per och Sara fixar gröten.
Några av tomtarna. Ingen tomte står på sin plats utan anledning. Och nästan alla tomtar har en historia bakom sig. 
Jul
Jonas Hedqvist, Nötpaj, julfika, Per Hedqvist, Bergvik, Lynäs, Söderhamn
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>

Chocolate chip chocolate muffins with peanut butter frosting

Jag har fått jul i stugan min! Julstjärnan är på plats, ljusstakarna står i fönstret och första lussebaket är avklarat! Förra året hade jag och några vänner en "fika-turné" i advent. Vi turades om att hålla i ett varsit julfika. Vi forstätter med det i år och jag bjöd in till premiärkvällen igår och bjöd på allt annat än LCHF och GI. Det viktigaste med julfikat är att det är sött och sliskigt, eller hur? (skämt o sido), glögg, lussebullar, mandelcrisp och chokladmuffins med jordnötsfrosting bjussade jag på. Kaffe till det! Jag tänkte dela med mig av receptet på muffinsarna här och nu, för jag vill gärna att ni ska göra dem. De är så enkla och så lyxiga! Namnet på dessa cupcakes är galet långt. Försök rabbla det efter några glas ni...
Chocolate chip chocolate muffins with peanut butter frosting
Saftiga chokladmuffins med härligt tuggmotstånd av mörka chokladbitar, denna goding toppas med en len och krämig frosting av jordnötssmör. Ja ni hör ju... Se till att ingredienserna är rumsvarma innan du drar igång bara, det underlättar!
Muffins
2,5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1,5 dl kakao
1,5 dl olja, vegetabilisk eller matolja
2 ägg
2 dl kokhet mjölk
2 msk starkt bryggkaffe
30-50g chokladknappar, 70% kakaohalt
Frosting
2 dl jordnötssmör, creamy
70g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
0,5 dl grädde
Salt, efter smak
 
Gör såhär
Muffins: Sätt ugnen på 200°. Koka riktigt starkt bryggkaffe. 
I en bunke, blanda mjöl, strösocker, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Rör i en annan bunke ihop äggen och oljan lite lätt. Koka upp mjölken och ta från värmen. Rör ihop de torra ingredienserna med oljan, rör ner mjölken lite i taget till en slät smet. Fördela smeten i muffinsformar på en plåt. Fyll dem till lite mer än hälften, de stiger ganska mycket. Strö över några chokladknappar i varje muffin och rör ner dem lite slarvigt med en sked. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter, kolla med en sticka så de är klara. Låt svalna helt innan du spritsar dit frostingen.
 
Frosting: Vispa jordnötssmöret och smöret krämigt och fluffigt. Tillsätt florsocker och vispa lite till. Vispa till sist ner grädden lite i taget. Tillsätt en nypa salt. Ta en till nypa om så önskas. Om frostingen blir för lös så kan man låta den stelna till sig lite i kylen ett par minuter, så blir den lättare att spritsa ut. 
Julstjärnan på plats!
Hur många vuxenpoäng får jag för julduken på mitt lilla köksbord? Och ja Farmor, blommorna lever än som du ser. Jag vattnar dom varje lördag. På väggen ser ni giganterna Roy, Linus och Fredrik, som typ varje dag delar med sig av inspiration. Vilka hjältar! Jag bläddrar ofta i era böcker ska ni veta.
 
 
Jonas Hedqvist, Jonas bakar, julfika, julbaka, Muffins med jordnötsfrosting, peanut butter frosting, choklad, muffins
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>

Min jul

När jag åkte hem över jul känndes det ofattbart att vara ledig i fem hela dagar. Vad mycket jag skulle hinna med. Snabbare än någonsin tar allt slut. Julen försvann som en avlöning. Nu ligger det paketpapper och förpackningar lite överallt. Vill aldrig mer se en skinkmacka och kommer leva på spenat resten av året känns det som. Funderar på att börja baka sockerfritt till året, men det känns ju tråkigt med... Ge mig några dagar så är man på banan igen. Bara allt får lugna sig lite. 
Minnet är nu fylld med ännu en jul med massor med folk som man tycker om. Först med vännerna den 22:a, sen klassisk uppesittarkväll med världelösa lotter och dåliga julklappsrim, sen en lugn julafton följt av en livligare juldag. Nu väntar långpromenad i vårvädret sen måste man väll äta rester misstänker jag. 
Dan före dopparedagen blev det gröt och skinkmacka. Sen trodde vi att framtiden skulle säkras med bingolottos uppesittarkväll, men det enda vi fick vara med om där var en ful tomteluva och Carl-Jans världelösa julklappsrim. Och farsan kan det där med att koka gröt. I med en vaniljstång så blire godare!
Hemma, Bergvik.
Som om vi aldrig sett mat förut så rensades typ allt!
Mamman.
Det vi i Sverige käkar mest på julbordet är tydligen ägg. Vad bra, vi som sällan äter ägg annars!? Passa på.
Att tomten ALDRIG lär sig att skynda sig. Finns barn och vuxna som väntar och nästan tuppar av utav förväntan.
Till slut kom han in. Solbrillorna på. Antingen skulle han direkt till Arlanda efter eller så hade han tagit en glögg för mycket kvällen innan...
 
Hoppas att ni har haft fina juldagar, precis som jag har. Vi ses snart igen. 
 
Juldagar, julfirande, jonasbakar, här var det fika
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>