Powered by Jasper Roberts - Blog

Kexchoklad

Kexchoklad
Det här med att göra hemgjord kexchoklad, det är både roligt och gott. Allt man behöver är några smörgåsrån, något chokladigt att breda på och mjölkchkoklad att doppa dem i. När det kommer till fyllningen tycker jag man ska köra på nougat eller nutella. Jag hade en burk Praliné från Valrhona som jag bredde på mina smörgåsrån, det är typ som nutella men lite svårare att få tag på tycker jag? Här kommer inget exakt recept, jag tror det räcker med att man förstår principen så kan man göra en riktigt god kexchoklad. 
 
 

Kexchoklad
Ett gäng smörgåsrån
Nutella/nougat
200g mjölkchoklad
  1. Ta tre rån, bred nutella (eller smält nougat) på dem och lägg ihop, toppa med ett fjärde rån utan någon nutella. Upprepa dessa tills du har ca 6 st "smörgåsar". Låt dom stelna i kylen i ca 30 minuter. Under tiden smälter du försiktigt mjölkchokladen. Tips: smält chokladen i en djup skål så blir det lättare att doppa kexbitarna, använd två gafflar.
  2. Dela varje "smörgås" i tre - fyra delar och doppa dem i mjölkchokladen och lägg på en bricka med bakplåtspapper. Låt chokladen sätta sig helt innan servering. 
     
Kexchoklad
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>

Snickerspaj

Snickerspaj
Spröd mördeg, seg kola med salta jordnötter toppd med choklad. Självklart kan man koka en egen kola till den här, men jag testade att göra det med kondenserad mjölk vilket funkade superbra. Det gäller att ha tålamod bara, för det tar lite tid. Rör den hela tiden under uppkoket då den lätt bränner fast. Skär kakan i mindre bitar, den är mäktigt. Vilken sorts choklad du ska använda är helt upp till dig. Jag använde mjölkchoklad. 

Mördeg
225g vetemjöl
150g kallt smör
60g florsocker
1 äggula
1 msk kallt vatten
 
Kolafyllning
2 burkar kondenserad mjölk a 397g
2-3 dl grovt hackade jordnötter
 
Topping
250g mjölkchoklad
2 msk jordnötssmör creamy
 
  1. Mördeg. Sätt ugnen på 200°. Nyp ihop alla ingredienserna till en deg, alternativt pulsera ihop dem i en matberedare med kniv. Fodra en pajform med löstagbar kant (22cm). Låt vila i frysen i ca 20 minuter. Nagga pajformen och grädda den mitt i ugnen i 12-15 minuter. Den ska bli gyllene. Låt svalna helt.
  2. Kolafyllning. Häll ut den kondenserade mjölken ur båda burkarna i en ganska djup kastrull. Värm försiktigt upp tills den börjar koka och låt den sedan koka försiktigt i 20-25 minuter. Rör hela tiden så det inte bränns fast. Ta från värmen och rör ner de hackade nötterna. Häll över i den avsvalnade pajformen och bred ut den jämnt.
  3. Topping. Smält chokladen försiktigt över ett vattenbad tillsammans med jordnötssmöret. Häll över den svalnade kolan och stryk ut den. Låt stå i 1-2 timmar i kylen innan servering
 
Snickerpaj, snickers, kolapaj, kola salta jordnötter
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>

Ett skåptömmargodis

Eftersom jag inte har hunnit få hem några möbler till min lägenhet ännu är det svårt att ta tag i saker och ting. Det står lådor överallt. Kläderna ligger på golvet och småsaker har jag ställt upp i fönsterbrädorna. KAOS. Däremot är köket nästan helt klart. Nästan. Men jag har i alla fall haft en så när på bakpremiär i köket. Jag insåg under flytten att jag hade choklad och nötter till en förbannelse. Som dessutom höll på att gå ut i datum. Så jag gjorde ett "skåptömmargodis". Jag smälte massor av choklad över ett vattenbad och rörde ner innehållet ur nästan alla öppnade påsar med nötter och kokos och flingor. Inget exakt recept finns på detta, så man får ta det som inspiration helt enkelt. Principen är att ta lite av varje av det som finns hemma.
 
Skåptömmargodis
 
300g choklad. Mörk eller ljus. Eller båda. 
170g smör
2 msk honung
Mandlar
Cashew
Kokosflingor
Valnötter
Rispuffar (frukostflingor)
 
Sätt ugnen på 180°c.
Hacka ner chokladen i en skål över vattenbad tillsammans med smör och honung. Låt smälta ner långsamt. Ta från värmen när det är en slät chokladkräm.
Hacka nötterna grovt och lägg på en plåt med bakplåtspapper, rosta dem i ugnen i ca 10 min. De är klara när det börjar "dofta" nötter. Klä en avlång bakform med aluminiumfolie. Rör ner nötterna och rispuffarna i chokladen och häll den i formen. Låt selna i kylen över natten. Skär sedan upp i munsbitar. Gott till kaffet!
 
 
Jonasbakar, choklad, nötter, risluffar, godis, hemgjort godis
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>