Powered by Jasper Roberts - Blog

Dajmtårta

Dajmtårta
Min mamma gjorde alltid den här tårtan till våra skolavslutningar där hemma och gör den fortfarande ibland (tack o lov). Det är en mandelbotten som är toppad med dajmglass - som det inte behövs någon glassmaskin till. Gör tårtan och låt den ligga i frysen och plocka fram den när du får besök. Den är dessutom busenkel att slänga ihop. Som Du ser på bilden nedan så kan man toppa tårtan med dajmkulor. 

Mandelbotten
3 äggvitor
2 dl strösocker
150g fint hackad sötmandel
 
Dajmglassen
3 äggulor
1,5 dl strösocker
3 dl vispgrädde - vispad
2 dubbeldajm
 
Mandelbotten: Sätt ugnen på 170°. Vispa äggvitorna hårt, tillsätt lite strösocker i taget och blanda till sist ner den hackade mandeln. Häll över mandelsmeten i en springform ca 26cm. Grädda i 30 minuter. Låt svalna helt.
 
Dajmglass: Vispa upp grädden. Vispa äggulorna med strösockret och blanda den med grädden. Hacka dajmen och vänd ner det. Bred fyllningen över den kalla mandelbottnen. Täck med folie och förvara den i frysen.
Ta fram den ca 20 minuter innan servering så den hinner tina en aning. 
 
 
Dajmtårta, daim, glasstårta, glass utan glassmaskin
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>

Jordnötssmörsglass med chokladbitar

Jordnötssmörsglass med chokladbitar
Allt du behöver är en glassmaskin för att få till den här krämiga glassen. Bra att tänka på är att göra glassbasen dagen innan den körs i maskinen, smakerna utvecklas otroligt mycket om den får vila i en bunke över natten. När det kommer till valet av jordnötssmör så rekomenderar jag den med blå ettikett, den är krämig och innehåller bitar av jordnötter. Valet av choklad: köp knappar/chunks eller hacka ner din favoritchoklad. 
Glassbas
2 dl strösocker
8 äggulor
2 vaniljstänger
5 dl vispgrädde
5 dl mjölk
Fyllning
2 rejäla matskedar jordnötssmör (den blå förpackningen, crunchy)
1,5 - 2 dl florsocker
2 msk vispgrädde eller mjölk
1-2 dl chokladbitar/knappar
 
  1. Glassbas: Rör ihop strösocker med äggulor krämigt.
  2. Dela vaniljstängerna och skrapa ur fröna. Blanda dem tillsammans med grädde och mjölk i en stor kastrull. 
  3. Koka upp gräddmjölken och slå den över äggulan, rör hela tiden. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och koka försiktigt upp under konstant omrörning. Sjud försiktigt tills smeten blir tjockare, den är färdig när vaniljfröna inte längre sjunker till botten av kastrullen. 
  4. Häll över basen i en ren bunke och plasta längs ytan och förvara i kylen över natten. 
  5. Häll blandningen i din glassmaskin. Kör. Gör under tiden fyllningen.
  6. Fyllning: Blanda jordnöttsmör, florsocker och grädde i en bunke och vispa krämigt med en elvisp, alternativt i en bakmasking med "vinge". Tillsätt mer eller mindre florsocker beroende på hur söt du vill ha fyllningen. Det viktiga är att den blir krämig, är det svårt att få den krämig om du använder en annan sorts jordnötssmör så kan man tillsätta lite mer vätska så kommer den att bli krämig. Ett tips är att inte göra den FÖR söt, brytningen mellan sött och salt är fantastisk i glassen.
  7. När glassen börjar bli tjock, efter ca 30-40 minuter så klickar du ner fyllningen och chokladbitarna. Är smeten för tunn när du tillsätter fyllningen kommer den bara att sjunka till botten. När det är väl blandat och glassen har en bra konsistens är den färdig. Förvaras såklart i frysen. 
 Nötallergiker? Skippa då fyllningen och du har en superfin vaniljglass. 
 
 
Glass, jordnötssmörsglass, vaniljglass
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>

Ice cream whoopies - Hemgjord Ben n Jerrys Wich

Ice Cream Whoopies
Eller som en hemgjord Ben n Jerry Wich kan man också säga. Två sega cookies med glass mellan. De blev så otroligt goda och jag tänkte bjussa på dessa till Valborgsfirandet i morgon efter grillningen. Så ett enkelt tips helt enkelt: Gör egna cookies, ta vilken glass du vill och stansa ut en storlet som passar dina cookies och lägg ihop dem två och två. Förvara i frysen och ta fram när du blir sugen. Bra va?
Mina cookies är marmorerade och har en del med kakao och en utan, vill man hålla sig till en sort så går det också utmärkt såklart.
 

 
Cookies
Gör två satser av detta för att få marmorerade kakor. I den ena satsen byter du ut 1 dl vetemjöl mot kakao helt enkelt. Annars gör du precis lika. Detta är ett väldigt stort recept och det blir många kakor. Vill man så kan man göra en sats och dela på hälften, tillsätt då 0,5 dl kakao i den ena halvan.
150g smör
3 dl farinsocker
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 äggula
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonad
300g chokladknappar 70% kakao
 
Glass
Gör din favoritglass eller köp färdig, jag använde mig av gräddglass med chokladkross som jag stansade ut i lagomt stora bitar som passade mina cookies. Självklart kan man ta vilken glass som helst. Låt den bara tina lite och bred den sedan på en kaka och lägg sedan ihop dem två och två. 
 
  • Sätt ugnen på 170°. 
  • Smält smöret och låt det svalna något. Vispa sedan smöret tillsammans med farinsocker, florsocker och vaniljsocker. Tillsätt ägg och äggula och vispa det fluffigt och krämigt med elvisp i ett par minuter.
  • Blanda vetemjöl med bikarbonat och rör sedan ner det i smeten tillsammans med chokladknapparna. 
  • Degen blir rätt lös, så låt den vila i kylen under tiden som du gör den andra delen så blir den lättare att jobba med sen.
  • Gör samma sats igen men byt ut 1 dl mjöl mot 1 dl kakao för att få den chokladiga delen av kakorna. Låt även denna vila i kylen ett par minuter. 
  • Ta ungefär en halv matsked från varje smet och rulla ihop till en boll, lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda dem mitt i ugnen i ca 7-10 minuter. Provgrädda gärna en kaka för att se hur mycke de flyter ut. 
Vill du inte grädda alla kakorna idag? Rulla till bollar som på bilden och frys ner dem. Ta fram när du blir sugen, låt dem bara tina lite innan du skickar in dem i ugnen. Smart va?
 


 
 Glasstips från andra superbloggare: 
Cakebymary.blogg.se bjuder bland annat på den här smarriga Cheesecake glassen.
 
Systrarnasdrömmar.blogg.se bjuder på Hallonglass med sega lakritsbitar
 
 Cookiesandsweets.blogg.se bjuder på en Kaffeglasstårta med daim på marängbotten
 
Halsojunkie.blogg.se bjuder på en GLASSBOMB (!!!)
 
 
 
Glass med cookies, cookies, chocolate chip cookies,
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>