Powered by Jasper Roberts - Blog

Brownies med geisha!

Brownie med geishaswirl 
Jag hade äran att få hem ett paket med grymt gott kaffe från Sofiero Kafferosterie. Tack, det uppskattas! 
Brownie
120g smör
200g choklad, 60% kakaohalt
3 msk bryggkaffe, Sofiero Kafferosteri
1,5 dl strösocker
1,5 dl farinsocker
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
4 ägg
1 nypa salt
 
Geishaswirl
200g geisha (godis) 
 
Brownie
Sätt ugnen på 180°.
Smält smöret i en stor kastrull tillsammans med chokladen. Ta från värmen. Rör ner kaffet, sockret, ett ägg i taget och till sist de torra ingredienserna. Blanda väl. Klä en form 25x25 cm med bakplåtspapper och fördela smeten i den. 
 
Swirl
Smält 150g geisha i mikron eller över ett vattenbad. Häll över browniesmeten och rör med en gaffel så att det blandas slarvigt. Bryt bitar av resterande choklad och tryck ner i smeten. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 minuter. Kolla med en provsticka strax innan den utsatta tiden. Kakan ska vara torr i kanterna och lös i mitten.
 
* Var ute i god tid när du bakar Brownie. Den smakar bäst om den hinner att sätta sig över natten. 
* Kakan blir otroligt mäktig, servera den gärna i mindre bitar tillsammans med lättvispad grädde eller med glass.
 Ungefär såhär glad är jag nu - SEMESTER!
Jonasbakar, kaffe, brownie, choklad, geisha
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>

En icke så julig kaka som passar perfekt till adventsfikat

Fick feeling i köket och testade mig fram till ett gäng brownies med coca-colasmak. Självklart smakar de inte bara coca cola, det smakar choklad med en cool efterton av något fräscht! Ungefär så. Namnet är ju galet coolt och det var ruskigt gott tillsammans med en klick lättvispad grädde. Hallon funkar också bra till, eller varför inte en hallonglace...
Denna goding smakar kanske inte supermycket jul och hej mitt vinterland, men den funkar absolut till adventsfikat ändå, för det är väll det som julen går ut på, att vi ska umgås tillsammans. Råkar man då få umgås över en kopp kaffe och coca-colabrownie så är man ju superlyckligt lottad!
Coca-colabrownie med chokladtopping
Brownie
130g smör
4 dl vetemjöl
3 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 ägg
1 nypa salt
2 dl gräddmjölk (50/50 grädde och mjölk)
2 tsk vaniljsocker
2 dl kakao
3 dl coca-cola
 
Sätt ugnen på 180°
Smält smöret och låt svalna något.
Rör ihop ägg och socker. Vispa inte!
Blanda ihop de torra ingredienserna.
- Rör ner coca-cola och gräddmjölk i smöret och rör ut blandningen med ägg och sockersmeten. Vänd sedan ner de torra ingredienserna. Fördela smeten i en fyrkantig bakform, ca 25x25. Lägg ett bakplåtspapper i botten och smörj kanterna med smör.
Grädda kakan mitt i ugnen 25-28 minuter. Den ska vara lite "dallrig" när den tas ut för att sedan sätta sig i rumstemp.
 
Topping
200g choklad, ca 60% kakaohalt
0,5 dl vispgrädde
3 dl hasselnötter
 
Smält chokladen tillsammans med grädden över ett vattenbad till en slät len kräm. 
Rosta nötterna i ugnen på 170° i ca 10 minuter, gnussa bort skalen och hacka dem grovt.
Stjälp upp kakan på ett fat och bred ut glasyren/ganachen. Toppa med hasselnötterna.
Önskar dig en trevlig första adventshelg! Baka, umgås och fika! 
 
 
Brownie, choklad, hasselnötter, julbaka, advent, ganache, jonasbakar, här var det fika
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>

Vad Katrin Zytomierska egentligen behövde

Katrin Zytomierska var tydligen tvungen att dra till sig lite uppmärksamhet i veckan. Hon satt och tokförnedrade människor i direktsänd TV. Det hela handlade egentligen om att hon hade lågt blodsocker, hon hade behövt en sånhär: Chocolate chip brownie with peanut butter swirl. Hon hade nog tagit två bitar. Med glass.
120g smör
200g mörk choklad
1,5 dl strösocker
1,5 dl farinsocker
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
4 ägg
1 nypa salt
 
Swirl
2 dl jordnötssmör
2 dl florsocker
 
Topping
100g choklad
 
- Brownie: Smält smöret i en rätt stor kastrull. Hacka chokladen grovt och låt den smälta ner i smöret.
- Rör ner sockret.
- Blanda ihop de torra ingredienserna. Rör ner dem i smeten varvat med äggen. Rör till en jämn smet. Fördela i en form, ca 25x25 cm.
- Swirl: Vispa jordnötssmöret med florsockret. Klicka i det i formen och rör ut det lätt med en gaffel. Hacka chokladen till toppingen grovt, strö den över kakan.
- Skicka in formen i ugnen på 180°, låt den gräddas i ca 30 minuter. Kolla efter 20-25 minuter hur klar den är. Den ska vara torr i kanterna men blöt i mitten. Låt sedan kakan vila i kylen över natten innan du hugger in. Servera den rakt av, eller med vispad grädde eller kanske vaniljglass?
 
 
Katrin Zytomierska, Brownie, Jordnötssmör, Fika - choklad, kladdkaka, baka, fredagsfika,
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>