Powered by Jasper Roberts - Blog

Citronrutor med jordgubbar och vit choklad

Citronrutor med jordgubbar och vit choklad

De här "pajrutorna" är supergoda. Syrlig lemoncurd och söta jordgubbar och vit choklad. MUMS. Gott att äta något syrligt när det är varmt ute. Funkar utmärkt att frysa in, och man kan göra dem med hallon också, eller varför inte blåbär? 

 

230g rumsvarmt smör

4 dl vetemjöl

4 dl havregryn

1 dl råsocker

1 dl strösocker

1 tsk salt

1 dl kokos

 

1 burk lemon curd. 

Jordgubbar

150-200g vit choklad

 

  1. Sätt ugnen på 175°
  2. Nyp ihop vetemjöl, havregryn, strösocker, råsocker, salt och smör. Arbeta ihop till en smulig massa. 
  3. Klä en ugnsform, 20x20 med bakplåtspapper i botten och tryck ut lite mer än hälften av degen i formen. Platta till ordentligt. Förgrädda den mitt i ugnen i 15 minuter.
  4. Blanda den övriga degen med kokos till en smuldeg.
  5. Bred lemon curd över den förgräddade bottnen och strö över den grovt hackade chokladen och några delade jordgubbar. Toppa med resterande smuldeg. Grädda kakan i ytterligare 22-25 minuter, den ska bli gyllene. Låt kakan svalna och skär upp i rutor. 
Citronrutor
birgitmaria

Årets midsommarkaka kanske? Den ser supergod ut.

Svar: Det tycker jag absolut! :)
Jonas

iseedee

Mums vad gott det ser ut! =)