Powered by Jasper Roberts - Blog

Vit chokladcheesecake med hallon och blåbär

Vit chokladcheesecake med hallon och blåbär
Cheesecake som bakas i ugn är min favorit, där har ni det, vägen till mitt hjärta är en cheesecake och en gaffel. Det jag gillar med den här cheesecaken är att den för det första otroligt vacker, sen smakar den kanon med den söta vita chokladen och de syrliga bären. Den är rätt maffig, så den räcker till många. Ett tips är att göra kakan dagen innan den ska serveras, så att den riktigt hinner sätta sig innan den ska skäras upp. 
 Botten
125g smör
200g digistivekex
2 msk kakao
 
Cheesecake
600g färskost
1 dl strösocker
0,5 dl majsstärkelse
1 vaniljstång
2 tsk vaniljsocker
2 dl vispgrädde (vispas ej)
4 ägg
250g vit choklad
Färska eller frysta blåbär och hallon
2 msk majstärkelse att blanda bären med
 
  1. Sätt ugnen på 180°c.
  2. Mixa sönder kexen i en matberedare med vinge. Smält smöret tillsammans med kakao och blanda ner kexsmulorna. Tryck ut massan i en springform på 22cm med löstagbar kant. Tryck ut kexmassan hårt och jämnt. Förgrädda bottnen i tio minuter, låt svalna något.
  3. Höj värmen till 200°c.
  4. Smält den vita chokladen över ett vattenbad och ställ åt sida.
  5. Vispa färskosten krämigt tillsammans med strösocker, vaniljsocker och fröna från vaniljstången. Tillsätt majsstärkelse och äggen - ett i taget. 
  6. Rör till sist ner vispgrädden och den vita chokladen. 
  7. Häll smeten i formen.
  8. Ta lite frysta blåbär och hallon, vänd dem i majsstärkelse för att undvika att de ska vätska under gräddning, strö dem över smeten och ta en gaffel och blanda dem lite försiktigt. 
  9. Grädda kakan i 35-40 minuter, den ska få färg och se välgräddad ut runt kanten. Slå av ugnen och låt kakan stå kvar tills ugnen svalnat. Kakan kan kännas lös och dallrig i mitten, men den sätter sig!

 
Har hela dagen gått och tänkt på att den är "Popcorndagen" idag. Dagen då biopopcorn kostar 15 spänn och då man ska proppa i sig massor med bakverk som innehåller popcorn. Åt jag några popcorn? Nä. Varken på bio eller i en kaka. Men man borde väll få unna sig popcorn en annan dag helt enkelt. För min del blir det nog den här Popcornbrownien, ser heeeelt galet god ut. Systrarnas drömmar heter bloggen som står för receptet och det är systrarna Annelie och Annalena bjussar på massor av finfina recept, bland annat den där Popcornbrowninen, men också popcornkakaor
Bild från Systrarnas Drömmar
Jonas Hedqvist, cheesecake, vit choklad, blåbär, hallon, bloggtips, systrarnasdrömmar.blogg.se, bakblogg, cheesecake i ugn
Amanda Jona [SPONTAN]

Oj, jag missade verkligen att det var popcorndagen, haha :)

anannanland.blogg.se

Åh så gott!

thinkpeanut.blogg.se

Cheesecaken låter lovely, tack för tips!😋