Powered by Jasper Roberts - Blog

Lyxig äppelpaj med mandel, kanel och kardemumma

Äppelpaj med mandelmassa och mandelflarn
Helt klart världens godaste äppelpaj. Den är superlyxig och smakar både mandel, kanel och kardemumma!
När man bakar mördegsbotten så kan det vara bra att göra det dagen innan, den mår bra av att vila i kylen över natten och släppa spänningarna, då sjunker den inte ihop lite mycket under gräddningen. Ta fram den i god tid så den hinner bli mjuk innan den kavlas ut. Jag har väldigt lite socker i min mördeg då jag tycker om när den inte är för söt. 
Pajbotten
225g vetemjöl
150g kallt smör
60g florsocker
1 äggula
1 msk kallt vatten
  1. Nyp ihop ingredienserna, eller pulsera ihop dem i en matberedare. Plasta den och låt den vila i kylen i minst en timme, helst längre över natten. Kavla sedan ut degen och klä en pajsform, 24 cm i diameter.
Smuldeg med mandel
50g rumsvarmt smör
1 dl vetemjöl
1,5 dl rostade mandelspån
0,5 dl strösocker
  1. Nyp ihop ingredienserna till en smulig deg. Ställ åt sidan.
Äppelfyllning
4 äpplen, granny smith, skalade, urkärnade och tärnade
Smör
Strösocker
Kanel
  1. Skala och kärna ur äpplena och tärna dom. Lägg i en bunke och strö över strösocker och kanel. Stek äppelbitarna i rikligt med smör i en het stekpanna. När äpplena blivit lite mjuka för du över dom på en tallrik. 
Mandelkräm
50g rumsvarmt smör
2 äggulor
200g mandelmassa
1 tsk nystött kardemummakärnor
  1. Alla ingredienser till mandelkrämen blandas ihop. Lättast i en matberedare eller köksassistent.
  2. Sätt ugnen på 200°c
  3. Bred mandelkrämen i pajformen.
  4. Lägg i äppelbitarna och toppa med smuldegen. Grädda pajen i 25-30 minuter, eller tills den får en gyllene färg. Servera pajen med vaniljvisp, recept hittar du HÄR från ett tidigare inlägg i bloggen.
 
Jonas Hedqvist, äppelpaj, mandelfyllning, kanel, socker, vaniljvisp, hemgjord vaniljkräm
rememberthiis.blogg.se

Ser väldigt god ut :D

FrökenTV, bloggen om tv och film

gud vad gott!

Jag är inte dum i huvudet! Jag har Aspergers syndrom!

såg riktigt gott ut

Amanda A

Åh äppelpaj är det bästa som finns, måste prova detta receptet!

Svar: Va kul :):) Let me know hur det gick :)
Jonas