Powered by Jasper Roberts - Blog

Ice cream whoopies - Hemgjord Ben n Jerrys Wich

Ice Cream Whoopies
Eller som en hemgjord Ben n Jerry Wich kan man också säga. Två sega cookies med glass mellan. De blev så otroligt goda och jag tänkte bjussa på dessa till Valborgsfirandet i morgon efter grillningen. Så ett enkelt tips helt enkelt: Gör egna cookies, ta vilken glass du vill och stansa ut en storlet som passar dina cookies och lägg ihop dem två och två. Förvara i frysen och ta fram när du blir sugen. Bra va?
Mina cookies är marmorerade och har en del med kakao och en utan, vill man hålla sig till en sort så går det också utmärkt såklart.
 

 
Cookies
Gör två satser av detta för att få marmorerade kakor. I den ena satsen byter du ut 1 dl vetemjöl mot kakao helt enkelt. Annars gör du precis lika. Detta är ett väldigt stort recept och det blir många kakor. Vill man så kan man göra en sats och dela på hälften, tillsätt då 0,5 dl kakao i den ena halvan.
150g smör
3 dl farinsocker
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 äggula
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonad
300g chokladknappar 70% kakao
 
Glass
Gör din favoritglass eller köp färdig, jag använde mig av gräddglass med chokladkross som jag stansade ut i lagomt stora bitar som passade mina cookies. Självklart kan man ta vilken glass som helst. Låt den bara tina lite och bred den sedan på en kaka och lägg sedan ihop dem två och två. 
 
  • Sätt ugnen på 170°. 
  • Smält smöret och låt det svalna något. Vispa sedan smöret tillsammans med farinsocker, florsocker och vaniljsocker. Tillsätt ägg och äggula och vispa det fluffigt och krämigt med elvisp i ett par minuter.
  • Blanda vetemjöl med bikarbonat och rör sedan ner det i smeten tillsammans med chokladknapparna. 
  • Degen blir rätt lös, så låt den vila i kylen under tiden som du gör den andra delen så blir den lättare att jobba med sen.
  • Gör samma sats igen men byt ut 1 dl mjöl mot 1 dl kakao för att få den chokladiga delen av kakorna. Låt även denna vila i kylen ett par minuter. 
  • Ta ungefär en halv matsked från varje smet och rulla ihop till en boll, lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda dem mitt i ugnen i ca 7-10 minuter. Provgrädda gärna en kaka för att se hur mycke de flyter ut. 
Vill du inte grädda alla kakorna idag? Rulla till bollar som på bilden och frys ner dem. Ta fram när du blir sugen, låt dem bara tina lite innan du skickar in dem i ugnen. Smart va?
 


 
 Glasstips från andra superbloggare: 
Cakebymary.blogg.se bjuder bland annat på den här smarriga Cheesecake glassen.
 
Systrarnasdrömmar.blogg.se bjuder på Hallonglass med sega lakritsbitar
 
 Cookiesandsweets.blogg.se bjuder på en Kaffeglasstårta med daim på marängbotten
 
Halsojunkie.blogg.se bjuder på en GLASSBOMB (!!!)
 
 
 
Glass med cookies, cookies, chocolate chip cookies,