Brunchens dag - tips!

Hej i tisdagskvällen!
Har ni hajjat att det är Brunchens dag på fredag? Jag älskar brunch speciellt
brunchbuffé där man kan trycka i sig massor med gosaker. Gärna många smårätter och mycket olika efterrätter. Smaskens. Ett måste på brunchen är också kex, god ost och en riktigt god marmelad. 
Här kommer ett litet tips.
Fröknäcke och äppelmarmelad
Fröknäcke
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
0,5 dl linfrön
1 dl pumpakärnor 
0,5 dl sesamfrön
2 msk chiafrön
2 dl kokhett vatten
2,5 dl matolja
1 msk valmofrön
Flingsalt
Sätt ugnen på 150°.
Blanda ihop alla ingredienserna utom flingsaltet. Platta ut degen mellan två bakplåtspapper med hjälp av en kavel. Degen ska bli rätt tunn. Lyft bort det översta pappret och strö över flingsalt. Skär rutor i önskvärd storlek med en kniv. Grädda mitt i ugnen i 50-55 minuter. Skrapa med en kniv eller gaffel mot brödet i ugnen, det ska kännas hårt och genomgräddat. Låt svalna helt.
 
Äppelmarmelad
1 kg äpplen
1 citron
1 dl vatten
1 liten kanelstång
2 st nejlikor
5 dl strösocker
Skala äpplena och ta ur kärnhusen. Skär i bitar. Riv det ytterska skalet av citronen och pressa ur saften. Koka upp äpplena med citronsaften, skalet, vatten, nejlikor och kanel under lock i tio minuter. Rör ner sockret och koka i ytterligare 20 minuter fast utan lock. Rör då och då. Häll upp i burkar.
Gillar ni amerikanska pannkakor till brunchen? Ett hett tips på en kille som verkar vara expert på det där. Herr Havreflarn, du får gärna bjuda mig på brunch! Klicka HÄR för att komma till hans blogg.
 
Jonas Hedqvist, äppelmarmelad, frökex, brunchens dag, jonasbakar

Det stora matbloggspriset 2016

Med risk för att vara tjatig. Men jag vill åter igen påminna Er om att nominera alla era favoritbloggar till Det stora matbloggspriset.
Av alla mat -och bakbloggare som blir nominerade kommer de 10 bloggar med flest nomineringar ha chansen att vinna omröstningen och bli Folkets val 2016. 
Jag har bakat sedan jag behövde stå på en pall för att nå upp till köksbänken och under de senaste åren har bakningen börjat betyda mer och mer, och målet med bloggen är att kunna inspirera andra till att gå lös bland bunkar och vispar och känna bakglädje helt enkelt. Så för mig betyder det här med bloggen mer och mer, många andra inspiratörer känner säkert igen sig, och att få röster i en sån här tävling känns otroligt stort! 
Så klicka HÄR för att gå in och lämna era nomineringar!
 
Jag litar på er nu, Mamma och pappa,  Farmor & Lage, morbror, farbröder med fruar, kusiner och alla som någon gång fått en kaka av mig. Ni vet vad ni ska göra. Jag delar det här mer er, mycket av det jag kan har ju ni lärt mig.
 
Redan här hade tårtintresset startat.
Randiga hängselbyxor och blont hår är kanske ett minne blott men den genuina glädjen finns kvar...och de stora öronen kanske. Men idag behöver jag inte längre någon pall för att nå upp, jag mäter hela 191 cm... och jag har brunt hår!
Jonas Hedqvist, matbloggspriset baka, recept

Några smarriga tips

Gokväll! 
Det är torsdag. Och åter igen undrar jag vart sjutton dagarna tog vägen? I måndags hade jag behövt någon som drog upp mig ur sängen och som höll upp mina ögon, dessutom hade jag en extremt lång dag, 06-22. Jag tänkte att det aldrig skulle bli fredag, att nu är det kört, veckan kommer aldrig att ta slut den eviga veckan är här. Men sen kom torsdagskvällen och jag är lika förvånad varje gång att veckan gick rätt fort ändå. Man mår lite extra fint eftersom att det är fredag i morgon. Veckans klart bästa dag! Äntligen. 
Jag tänker att det är många av er som tänker baka i helgen, vad kan det bli mån tro? Kladdkaka kanske? Isåfall kan jag tipsa om en liten artikel som blogg.se publicerade idag: 5 smarriga kladdkakor!
Vad mer kan man behöva än en kladdis till lördagskaffet? 
 
Ett annat litet tips här. På söndag är det faktiskt Äpplets dag. Vad passar då bättre än äppelmos på gröten? Jo, massor med bakverk som innehåller äpplen helt enkelt. Så ett litet tips om en blogg som har samlat några av sina recept som innehåller äpplen, nämligen Camilla och hennes blogg My kitchen stories. Länk till hennes blogg finns under bilden.