Powered by Jasper Roberts - Blog

Kladdkaka med geishatryffel

Kladdkaka med geishatryffel
Kladdkaka i all ära, men den blir alltid lite roligare med någon spännande topping. Här har jag gjort en med en tryffeltopping på mitt favoritgodis: geisha. 
150g smör
100g mörk choklad
2,5 dl strösocker
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 nypa salt
 
Geishatryffel
250g geishachoklad
50g mjölkchoklad eller mörk choklad
1 dl vispgrädde
15g smör
  • Sätt ugnen på 175°. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en form, ca 22 cm. Smörj och bröa den med vetemjöl eller ströbröd.
  • Smält smöret tillsammans med chokladen och ställ åt sidan.
  • Rör ihop ägg och socker försiktigt. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner dem med äggen varvat med chokladsmöret.
  • Häll smeten i formen och grädda kakan i 20-25 minuter, beroende på hur kladdig du vill att den ska vara. Låt kakan svalna helt. 
  • Geishatryffeln. Hacka all choklad fint och lägg i en bunke. Koka upp grädden tillsammans med smöret och häll den över chokladen, rör tills det smält ihop. Plasta bunken så att folien får kontakt med ytan på chokladen, låt den svalna något. 
  • Häll/bred (beroende på hur snabbt tryffeln stelnat) tryffeln över den avsvalnade kladdkakan. Toppa den med några bitar geisha eller rostade hasselnötter.
  • Hur många bitar? En karaktärsfråga...

 

mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>

Snabb chokladfudge med kinapuffar

Snabb chokladfudge med kinapuffar
Den här chokladfudgen går supersnabbt att röra ihop och man kan smaksätta den med nästan vad som helstt. Kinapuffar använde jag i det här receptet. Allt du behöver göra är att smälta chokladen, röra ner puffarna och kondenserad mjölk, sen bör den stelna i ungefär 1,5 timmar och sen är det bara att hugga in. 

 

400g mörk choklad
1 påse kinapuffar
1 burk kondenserad mjölk
1 nypa flingsaltsalt
 
  • Smält chokladen försiktigt över vattenbad och låt svalna något. 
  • Rör ner nästan hela påsen med kinapuffar.
  • Tillsätt kondenserad mjölk, rör ihop
  • Bred ut i en fyrkantig form med bakplåtspapper, strö över flingsalt och låt stelna. Skär sedan i munsbitar.
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>

Vaniljkakor

Vaniljkakor
Enkla mördegskakor som smakar vanilj. Jag tycker om när de är lite tjockare och är sådär gyllene. De blir godast i kombination med choklad. Ta pepparkaksformar när du ska stansa ut kakorna, så blir de lite mer "juliga".
 

 
180g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
1ägg
5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
 
50g mjölkchoklad
 
  • Rör ihop smör och strösocker så det går ihop, i en matberedare eller för hand i en bunke.
  • Tillsätt ägget, rör så det blir krämigt.
  • Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem tills degen går ihop. Plasta degen och låt den vila i kylen i ca 30 minuter.
  • Sätt ugnen på 170°.
  • Kavla ut degen, inte för tunt, på ett lätt mjölat bakbord. Stansa ut stjärnor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda dem mitt i ugnen i ca 10-12 minuter. Låt kakorna svalna. Smält chokladen och ringla det över kakorna.
 
 
Vaniljkakor, mördegskakor, julkakor, julbak
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>