Powered by Jasper Roberts - Blog

Vaniljkakor

Vaniljkakor
Enkla mördegskakor som smakar vanilj. Jag tycker om när de är lite tjockare och är sådär gyllene. De blir godast i kombination med choklad. Ta pepparkaksformar när du ska stansa ut kakorna, så blir de lite mer "juliga".
 

 
180g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
1ägg
5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
 
50g mjölkchoklad
 
  • Rör ihop smör och strösocker så det går ihop, i en matberedare eller för hand i en bunke.
  • Tillsätt ägget, rör så det blir krämigt.
  • Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem tills degen går ihop. Plasta degen och låt den vila i kylen i ca 30 minuter.
  • Sätt ugnen på 170°.
  • Kavla ut degen, inte för tunt, på ett lätt mjölat bakbord. Stansa ut stjärnor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda dem mitt i ugnen i ca 10-12 minuter. Låt kakorna svalna. Smält chokladen och ringla det över kakorna.
 
 
Vaniljkakor, mördegskakor, julkakor, julbak
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>

Små chokladkakor

Små chokladkakor
På med julmusiken och fram med stjärnan. Det är hög tid att bjuda över vännerna på fika och umgås, eller hur? Dessa småkakor är perfekta - är dom små får man ta två!
Dessutom kan man variera chokladsmaken genom att tillsätta apelsin, mint eller arraksarom. Doppar man kakorna i choklad och strör pistagenötter över så blir de extra fina. 

 

60g rumsvarmt smör
1,5 dl farinsocker
1 ägg
150g mörk choklad, 70%
2,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 nypa salt
1 tsk vaniljsocker
0,25 dl mjölk
 
Smaksättningar
3 tsk arraksarom
150g choklad med mintsmak (istället för den rena mörka chokladen)
1 apelsin, skalet
 
200g choklad till garnering.
 
  • Rör smöret och farinsockret krämigt. Tillsätt ägget.
  • Smält chokladen försiktigt i mikron eller över ett vattenbad. Ta från värmen och låt svalna något.
  • Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner det tillsammans med chokladen i smörblandningen. Tillsätt mjölken och smaksättning (frivilligt). 
  • Sätt ugnen på 180°. Låt kakdegen vila på köksbänken. Degen ska vara rätt lös.
  • Skopa upp degen och rulla till små bollar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, platta till dem något och grädda dem i ca 10-12 minuter, de flyter ut lite. Låt svalna lite på plåten innan du för över dem på ett avsvalningsgaller. 
  • Smält 200g choklad och doppa kakorna i, strö över hackade pistagenötter, färgkontrasten med det gröna mot chokladen är väldigt fin.
 
Julkakor, choklad, småkakor
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>

Rocky Road pie

Rocky Road pie
Kanske julens mäktigaste godbit. Ställ fram den här pajen på fikabordet när polarna är på besök och dom kommer att svimma!
En chokladtryffelpaj med en rocky roadfyllning. Ni hör ju själva, len chokladtryffel, salta jordnötter, seg dumle och mjuka marshmallows. Byt gärna ut jordnötterna mot någon annan nöt eller mandel eller blanda ner någon annan choklad, fantasin sätter gränser. Använd inte en choklad som har en högra kakaohalt än 60%, det kan göra tryffeln bitter. Pajen är väldigt mäktig och räcker absolut till 10-12 personer. 
Pajskal
125g rumsvarmt smör
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl florsocker
0,5 dl kakao
1 äggula
1 nypa salt
 
Chokladtryffel
350g choklad
3,5 dl vispgrädde
50g rumsvarmt smör
ca 70-80 g marshmallows
ca 200g dumlekolor
1-2 dl salta jordnötter eller rostade mandlar
flingsalt
 
  1. Pajdegen. Lägg alla ingredienserna i en madberedare och pulsera ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform på ca 22-24 cm, och ställ den i frysen i ca 20 minuter. Sätt ugnen på 225°. Nagga pajskalet och grädda det i ca 15-20 minuter. Om skalet inte är fryst bör gräddningstiden kortas ner, men för att undvika att kanterna åker ner under gräddning är det bra om det är lite fryst. Låt skalet svalna helt.
  2. Chokladtryffel. Hacka chokladen fint och lägg i en skål. Koka upp vispgrädden tillsammans med smöret och tillsätt chokladen och ta från värmen. Rör till en slät kräm. Låt svalna i ca 30-45 minuter.
  3. Hacka jordnötterna grovt, dela dumlekolorna två eller tre gånger och klipp sönder marshmallowsen (om du inte använder minis). 
  4. Fördela jordnötter, dumlekola och marshmallows i pajskalet ( spar en näve av varje till dekoration). Häll över chokladkrämen, rör eventuellt om försiktigt så att allt blandas med chokladen. Strö resterande nötter, dumle och marshmallos över och låt pajen stelna i rumstemperatur.
 
 
Julbaka, rocky road, chokladpaj, chokladtryffelpaj
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>