Powered by Jasper Roberts - Blog

Snickerdoodles

Snickerdoodles
Snickerdoodles är en amerikansk klassiker. Väldigt enkla kakor som är väldigt goda och framför allt lätta att göra. Vill man göra dessa lite lyxigare kan man bre nutella över dem och lägga ihop dem två och två. 

 
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
100 g rumsvarmt smör
1 ägg
 
0,5 dl strösocker
2-3 msk kanel
 
  • Sätt ugnen på 200°
  • Blanda samman de torra ingredienserna (mjöl, vanilsocker och bikarbonat)
  • Vispa upp det mjuka smöret med strösockret. Vispa sedan ner ägget och blanda ner de torra ingredienserna till en jämn deg. 
  • Rulla till bollar (ca 1 msk), och rulla dem i kanel och sockerblandningen. Llägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter, de ska få lite gyllene färg. 
 
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>

Dubbla havreflarn med nougatkräm

 
Havreflarn med nougatkräm
Dubbla havreflarnskakor, spröda och sega med en nougatkräm till fyllning, hur gott låter inte det? Funkar jättebra att frysa ner dessa och plocka fram när man bli sugen. Jag har gjort rätt stora kakor, ca en matsked stora klickar av smeten, man kan absolut ta mindre om man önskar mindre kakor. Lova att Ni gör dessa, de är så goda!
Havreflarn
3 dl Havregryn
2 dl Socker
150 g Smält smör
½ dl Ljus sirap
½ dl Grädde
2 dl Vetemjöl
½ tsk Bakpulver
 
Nougatkräm
75 g Smör
150 g Nougat
1½ dl Florsocker
1 st Äggula
 
50 g mörk choklad att ringla över
  1. Sätt ugnen på 170 grader
  2. Smält smöret och låt svalna något
  3. Blanda ihop alla ingredienserna i en skål, häll till sist över smöret. 
  4. Klicka ut matskedsstora klickar med rätt stort mellanrum på en plåt med bakplåtspapper.
  5. Grädda mitt i ugnen ca 7 minuter. Håll koll, de blir snabbt brända. Ta ut dom när dom fått en gyllenbrun färg. Låt svalna.
  6. Smält nougaten. Låt den svalna.
  7. Vispa ihop smör, florsocker och äggula och blanda sen i nougaten. Rör ihop till en slät kräm. Låt den vila något i rumstemperatur så den "sätter sig". 
  8. Bred ut önskad mängd nougatkräm på hälften av flarnen, lägg sedan över de andra flarnen så det bli dubbla.
 
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>

Brownies med chokladtryffel och flingsalt

Brownie med chokladtryffel och flingsalt
Fantastiskt goda och mäktiga brownies. Viktigt när man gör dessa är att inte vispa ihop ingredienserna, då bildas det gluten som ger en seg kaka. Här vill vi ha en saftig och kompakt kaka, därför ska man bara röra ihop ingredienserna. I tryffeln har jag en choklad på max 60%, annars tycker jag att det kan bli för bittert. Och saltet är ju ingen nyhet direkt, men det gör susen!
Brownie
250g smör
2 dl kakao
4 ägg
2 dl farinsocker
2 dl strösocker
2-3 msk starkt kaffe
0,5 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
 
Tryffel
150g mörk choklad
1,5 dl vispgrädde
Flingsalt
  • Sätt ugnen på 175°. Smörj en fyrkantig form (ca 20x20) med smör och lägg ett bakplåtspapper i botten. 
  • Smält smöret och låt svalna något. Rör ner kakao.
  • Rör ihop ägg, farinsocker, strösocker och kaffet. Rör ner smöret.
  • Tillsätt salt, vaniljsocker och vetemjöl. Rör försiktigt ihop, vispa inte. Fördela smeten i formen. Grädda den i 20-25 minuter. Kolla med en sticka om den är klar. Kanterna ska vara genomgräddade men mitten ska vara dallrig. Låt kakan vila ett par timmar minst innan servering.
  • Tryffel: Hacka chokladen fint. Koka upp vispgrädden och rör ner chokladen, rör tills chokladen helt smält. Häll över i en bunke och plasta så folien får kontakt med ytan. Låt den svalna ett par timmar i rumstemperatur så att den är något tjockare när du brer den över brownien. Strö över chokladkulor eller flingsalt
  • * Man kan även hälla tryffeln direkt över den avsvalnade brownien, då flyter den ut över hela och rinner eventuellt ner över kanterna. Låter man tryffeln stelna ett par timmar blir den tjockare och man kan bre den över brownien. Jag tycker att brownien ska göras dagen innan servering. Det blir då lättare att skära ut snygga bitar. 
 
mytasteswe.com<http://mytasteswe.com>